Couche de boulanger en lin de qualité professionnelle pour soutenir la levée de la pâte à pain, en particulier les baguettes. Placer la pâte entre les plis de la couche aide à façonner la pâte et empêche la pâte de lever les unes dans les autres. Il évacue également un peu d'humidité extérieure de la pâte pour aider à développer une peau, maintenir la forme finale et développer une croûte croustillante. Saupoudrer de farine blanche et/ou de riz pour empêcher la pâte de coller. 28″ x 36″ — Fabriqué en lin 100 % naturel. — Non traité et non blanchi. — Couture finie sur les quatre bords pour éviter l'effilochage — Rayures vertes ou rouges près d'un bord — Importé de France Instructions d'entretien : Ne jamais laver une couche de boulanger. Il suffit de secouer ou de brosser l'excès de farine et de sécher à l'air libre. Si la pâte colle, laissez sécher et grattez. Roulez pour ranger.